ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ---FRIED ZUCCHINI

ΥΛΙΚΑ
2 κολοκυθάκια για τηγάνι,
λάδι, αλάτι μέτριο, αλεύρι.

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΒΙΝΤΕΟ 

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

ΥΛΙΚΑ
750 gr.κιμάς φρέσκος μοσχαρίσιος, 
1/4 μιας φρατζόλας, ψωμί πολυτελείας,
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, 1 ματσάκι μαϊντανό,

4 κλωναράκια δυόσμο, 3 σκελίδες σκόρδο,

πιπέρι-αλάτι μέτριο, όπως μας αρέσει,

1 ποτήρι του κρασιού λάδι,  
λίγη σόδα  ( λίγο λιγότερη από το μισό κ.γλυκού )  και λίγο αλεύρι.

ΜΠΡΙΑΜ # 1

ΥΛΙΚΑ
5 πατάτες μέτριες, 3 κολοκυθάκια μέτρια,
μισό ματσάκι μαϊντανό, 2 μέτρια κρεμμύδια,
5 σκελίδες σκόρδο,
4 κ.σούπας ντοματοχυμό, ή 3 μέτριες ντομάτες,
1 ποτήρι του κρασιού λάδι,
2 ποτήρια του νερού νερό,  αλάτι, πιπέρι,
Προαιρετικά μελιτζάνες ή ο,τι άλλο λαχανικό προτιμάμε.

ΓΛΥΚΟ ΠΕΡΓΑΜΟΝΤΟ

                                                                 

ΥΛΙΚΑ 
10 περγαμόντα =40 κομμάτια
1,5 κιλά ζάχαρη, 
2 ποτήρια νερό για το σιρόπι.

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ ( 5 μερίδες )
5 μερίδες κρέας κατσικάκι,
1,5 ποτήρι νερού κριθαράκι μέτριο,
1 ποτήρι του κρασιού λάδι,
χυμό από 2 πορτοκάλια, 
χυμό από 1 λεμόνι,
2  ποτήρια του νερού νερό βρύσης,
                                                 αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,
                                                       νερό καυτό για συμπλήρωμα.

ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
Παντζάρια, όσα θέλουμε,
λίγο αλάτι, ξύδι, λάδι.

ΨΩΜΙ ΖΥΜΩΤΟ ΛΕΙΨΟ

             ΛΕΙΨΟ = Ψωμί χωρίς προζύμι ή μαγιά.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι σκληρό,
1κ. γλυκού αλάτι μέτριο,
4κ. σούπας λάδι,
3 ποτήρια του νερού,χλιαρό νερό.

ΑΜΠΕΛΟΦΑΣΟΥΛΑ

ΥΛΙΚΑ
μισό κιλό αμπελοφάσουλα,
1 κρεμμύδι μέτριο ξερό,
μισό ματσάκι μαϊντανό,
2 ντομάτες μέτριες.
1 ποτήρι του κρασιού λάδι,
αλάτι, πιπέρι όσο θέλετε.

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

ΥΛΙΚΑ
μισό κιλό φασόλια ξερά,
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό,
3 καρότα, 
5 κλωναράκια σέλινο,
1 ποτήρι του κρασιού λάδι,
λίγο αλάτι μέτριο.